Sauce au coulis de piments rouges de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Sauces
Sauces
2 tasses de bouillon de poulet
2 piments rouges en petits dés
1 pincée de thym
1 pincée de cayenne
1 gousse d'ail hachée
1 c. à thé de tabasco
sel et poivre
2 c. à table de beurre manié
Au robot mettre les piments avec le thym, l'ail et mettre en purée liquide.
Amener le bouillon à ébullition, ajouter la purée de piments avec un fouet mélanger.
Ajouter sel, poivre, tabasco, cayenne et mélanger.
Ajouter beurre manié un peu à la fois en se servant du fouet.
viviane02 très très bon
Source: Viviane02
Recette
4071, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 120 vues