Sauce au curry
Dossiers: Sauces
10 minutes peu cher 16 minutes
pour 4 personnes
Sauce au Curry :
1 gros oignon
1C. à soupe de poudre de curry
1C. à soupe de farine
3/4 tasse de crème fraîche double
2 C. soupe de beurre
2 ½ tasses de bouillon de volaille
sel
poivre
Sauce au Curry :
* Peler et hacher grossièrement l'oignon.
* Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le beurre sans le laisser colorer, y faire revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes en remuant.
Poudrer de curry et de farine.
Bien mélanger le tout puis mouiller petit à petit avec le bouillon sans cesser de tourner.
Laisser cuire 10 minutes sur feu doux, puis incorporer la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 3 minutes.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
* Servir chaud avec un sauté de porc, des crevettes poêlées, des oeufs pochés ou un poisson grillé
pour 4 personnes
Sauce au Curry :
1 gros oignon
1C. à soupe de poudre de curry
1C. à soupe de farine
3/4 tasse de crème fraîche double
2 C. soupe de beurre
2 ½ tasses de bouillon de volaille
sel
poivre
Sauce au Curry :
* Peler et hacher grossièrement l'oignon.
* Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le beurre sans le laisser colorer, y faire revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes en remuant.
Poudrer de curry et de farine.
Bien mélanger le tout puis mouiller petit à petit avec le bouillon sans cesser de tourner.
Laisser cuire 10 minutes sur feu doux, puis incorporer la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 3 minutes.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
* Servir chaud avec un sauté de porc, des crevettes poêlées, des oeufs pochés ou un poisson grillé
Recette
20572, publiée le
2006-09-14 à 00:00, 96 vues