Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce au piment doux

Sauce au piment doux | Photo de PassionRecettes
Préparation: 5 minCuisson: 10 min
A+ a-
Une sauce chili douce de style thaï maison rapide et facile!
Portions : (+/- 2 tasses ou 32 portions de 1 cuillère à soupe)

J'ai fait seulement la moitié de la recette
INGRÉDIENTS
5 - 6 piments rouges au goût , ca dépends de la grosseur (voir note )
4 gousses d'ail
3/4 tasse d'eau
1/4 tasse de vin de riz ou de vinaigre de cidre
1/2 tasse de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau froide

PROCÉDURE
Pulser les piments et l'ail dans un robot culinaire.
Porter à ébullition l'eau, le vinaigre, le sucre, le sel, les piments et l'ail, réduire le feu
laisser mijoter pendant 5 minutes avant d'incorporer la fécule de maïs et l'eau et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 2 minutes.
Laisser refroidir et déguster ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

NOTE
Utilisez vos piments favoris parmi ceux dont vous disposez,
comme les piments oiseaux, Cayenne, les jalapenos rouges, les piments forts, etc.
La quantité de piments que vous utilisez dépendra de la chaleur des piments....
( 4 oiseaux ou 6 cayenne ou une combinaison des deux )

Diverses suggestions :
- Si vous n'avez pas accès à des piments rouges frais, vous pouvez utiliser quelques cuillères à soupe de sambal oelek.
- Remplacez une partie ou la totalité du vinaigre par du jus de citron vert.
- utiliser du sucre de palme plutôt que du sucre ordinaire.
- Ajouter un peu de sauce de poisson à la place du sel.
- Utilisez les procédures de mise en conserve appropriées pour un stockage plus long.

Conseil
La sauce du commerce se vend environ $5 .... a vous de juger si ca vaut la peine de se casser la tête pour faire cette sauce :)
Recette 70501, publiée le 2022-09-02 à 10:05, 186 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes