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*sauce au poivre* de Bouboule

Dossiers: Sauces 

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Mélanger à une tasse d'eau chaude une enveloppe de sauce commerciale pour rôti au boeuf.
Dans un poêlon, faire blanchir un petit oignon émincé avec 1 cuillerée à table de beurre.
Déglacer avec 1/4 de tasse de vin rouge.
Ajouter 1 cuillerée à thé de poivre frais du moulin.
Ajouter la tasse de sauce.
Ajouter 1 bouchon de cognac.
Incorporer 1/3 de tasse de crème 35%.
Chauffer à feu lent et servir.


Source: bouboule
Recette 16255, publiée le 2005-10-25 à 00:00, 341 vues

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