Sauce au porto de Pleurs
Recette de Normand Laprise, chef du restaurant Toqué (revue Flaveurs)
À servir sur un dessert chocolaté
Sauce au porto
240g - 9oz de sucre
25ml - 5 c. à thé de vinaigre de cabernet sauvignon
325ml - 1 1/2 tasse de porto
Porter à ébullition le sucre et le vinaigre.
Faire un caramel foncé
Verser le porto, donner une ébullition
Réduire lde moitié ou jusqu'à cnsistance sirupeuse.
Pleurs
À servir sur un dessert chocolaté
Sauce au porto
240g - 9oz de sucre
25ml - 5 c. à thé de vinaigre de cabernet sauvignon
325ml - 1 1/2 tasse de porto
Porter à ébullition le sucre et le vinaigre.
Faire un caramel foncé
Verser le porto, donner une ébullition
Réduire lde moitié ou jusqu'à cnsistance sirupeuse.
Pleurs
Source: pleurs
Recette
36234, publiée le
2008-10-11 à 18:18, 46 vues