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Sauce aux fraises et à l'ail pour côtelettes de porc

Dossiers: Porc 
Sauces 
Porc ► Côtelettes de porc 

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Bonjour ! Ma fille Pralinette m'initiait à la Communauté Recettes et je trouve cela formidable. Je confiturai l'été dernier une grande quantité de fraises et je conservai 8 litres de sirop excédentaire. Voici donc, comme première contribution au Forum, ma recette

SAUCE AUX FRAISES et à l'ail POUR CÔTELETTES DE PORC...

6 côtelettes de porc
1 1/2 tasse de sirop de fraise (après confitures)
1/2 tasse de vinaigre balsamique
2 gousses d'ail écrasées
1c. à thé de graine de céleri moulue
sel et poivre

Frotter les côtelettes de sel et poivre, poêler, réservez la viande au four. Déglacer la poêle avec le sirop de fraise et le vinaigre balsamique, ajoutez l'ail, la graine de céleri, laisser réduire de moitié à feu doux. Déposer les côtelettes dans cette sauce et achever la cuisson au four à 300 F pour 1 heure...





Recette 672, publiée le 2003-06-13 à 00:00, 118 vues

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