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Sauce aux herbes (pour les poissons et les saucisses) de Jehane Benoit

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¼ tasse d'huile à salade
¼ tasse d'oignon émincé
2 c. à soupe de cassonade
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de paprika
½ tasse de jus de citron
½ tasse d'eau
1 tasse de sauce chili
¼ c. à thé de romarin
¼ c. à thé de basilic

1. Faire mijoter les oignons dans l'huile à feu lent pour les faire fondre, en évitant de les laisser dorer.

2. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter le tout pendant 15 minutes, en remuant plusieurs fois pendant la cuisson.
Utiliser chaude ou froide. Rendement : 2 tasses.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 71691, publiée le 2023-02-16 à 12:04, 48 vues

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