Sauce barbecue aux tomates (utiliser avec le poulet, le canard et le bœuf haché) de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► Le barbecue au jardin ► Les sauces barbecues
1-½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
1-½ tasse de jus de tomates
¼ c. à thé de moutarde sèche
4 c. à thé de sauce Worcestershire
1 feuille de laurier
½ tasse de vinaigre de malt
1 c. à thé de sucre
2 gousses d'ail, émincées
3 c. à soupe d'huile à salade
Mettre tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger. Verser dans un pot de verre. Bien fermer. Réfrigérer pendant 1 heure avant de l'utiliser.
¼ c. à thé de poivre
1-½ tasse de jus de tomates
¼ c. à thé de moutarde sèche
4 c. à thé de sauce Worcestershire
1 feuille de laurier
½ tasse de vinaigre de malt
1 c. à thé de sucre
2 gousses d'ail, émincées
3 c. à soupe d'huile à salade
Mettre tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger. Verser dans un pot de verre. Bien fermer. Réfrigérer pendant 1 heure avant de l'utiliser.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
71673, publiée le
2023-02-16 à 09:26, 24 vues