Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce barbecue fruitée - pour côtes levées de Tomatecerise

Sauce barbecue fruitée - pour côtes levées de Tomatecerise | Photo de Tomatecerise
Dossiers: Porc ► Côtes levées 

A+ a-
Sauce barbecue fruitée
Librement inspirée des côtes levées Bar B. Barn

Bon pour 2 grosses portions de côtes levées avec sauce pour trempette

Ingrédients:
1 petit pot (111g) de compote de pommes et de pêches sans sucre (Mott's)
½ tasse de ketchup
6 c. À table de mélasse
1 c. À table de jus de citron
½ c. À thé de poudre de chili
¼ c. À thé de poivre de Cayenne
¼ c. À thé de cannelle moulue
2 c. À thé de poudre d'ail
½ c. À thé de gingembre moulu
½ c. À thé de paprika
½ c. À thé de poudre d'oignon
½ c. À thé de poivre
¾ c. À thé de fumée liquide

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients.

Pour mariner les côtes levées:
Mijoter d'abord les côtes levées dans l'eau avec ½ oignon, 2 morceaux de 1 pouce de branche de céleri et 1 feuille de laurier pendant 30 minutes.

Laisser refroidir. Mettre sur une feuille de papier aluminium. Badigeonner abondamment de sauce des 2 côtés et refermer hermétiquement le papier d'aluminium pour former une papillote.

Cuire au four grille-pain préchauffé à 250°F pendant 1h30 heure. Réduire à 225°F et poursuivre la cuisson 30 minutes.

Au four conventionnel, procéder de la même façon en augmentant la chaleur à 275°F puis ensuite à 250°F.

Source: tomatecerise
Recette 37102, publiée le 2008-11-17 à 09:48, 506 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

5 Commentaires

Photo de profil de Lafreu
2008-11-17 09:48
belle recette ,elle est très bonne.Merci

Répondre au commentaire


Photo de profil de Mamanrej
2008-11-17 09:48
En plein le genre de recette que je cherchais. Ce sera cette sauce-là ce soir avec des pilons de poulet. Merci Tomatecerise pour ta recette!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Sylvain1973
2008-11-17 09:48
c`est quoi de la sauce fumee

Répondre au commentaire


Photo de profil de Mamanrej
2008-11-17 09:48
La fumée liquide, on retrouve ça en épicerie et je pense que c'est dans la section: sauce bbq...Bonne chance dans ta recherche.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Sylvain1973
2008-11-17 09:48
merci pour l`information

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes