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Sauce bbq au micro-ondes de Jehane Benoit

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Cette sauce se garde 10 jours au réfrigérateur ou deux mois au congélateur. Elle est facile à décongeler au four à micro-ondes.

3 c. à table d'huile à salade ou d'olive
1 enveloppe de soupe à l'oignon
½ tasse de céleri en cube
¾ tasse de sauce Chili ou de Ketchup
¼ tasse de jus de tomate, de vin rouge ou d'eau
¼ tasse de graines de céleri
¼ tasse de vinaigre de cidre
¼ tasse de sucre brun
1 c. à table de moutarde de Dijon
Zestes d'une orange et d'un citron

Mettre l'huile et le mélange de soupe à l'oignon dans un bol de 1½ pinte (1,5 l). Bien mélanger et cuire à découvert 2 minutes. Ajouterr le reeste des ingrédients et bien remuer. Cuire 3 minutes sans couvrir ou jusqu'aux premiers bouillons. Bien mélanger. Refroidir avant de réfrigérer ou de congeler.

Note: Pour une sauce plus relevée, ajouter quelques gouttes de Tabasco ou un soupçon de piment rouge.




Source: Jehane benoit
Recette 905, publiée le 2003-07-24 à 00:00, 619 vues

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