Sauce béchamel de Chiboum
2 tasses (500 ml) de lait
2 c. à soupe d'oignon haché fin (½ petit oignon haché)
3 c. à soupe de beurre (6 c. à soupe)
3 c. à soupe de farine (6. c. à soupe)
½ c. à thé (cc) sel (au goût)
¼ c. à thé (cc) poivre (au goût)
Faire fondre le beurre et reluire l'oignon. Ajouter la farine et mélanger avec un fouet.
Verser le lait en gros filets, fouetter jusqu'à épaississement sur feu doux.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
(Ma béchamel est plus épaisse pour pâtés aux poulets (3 pâtés)
Source : les plats cuisinés d'EstherB