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Sauce blanche ou béchamelle de Marean

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Cuisson au micro-ondes


Ingrédients:

Sauce légère:
2 c. à soupe de beurre ou de gras
1 c. à soupe de farine
1 tasse de liquide

Sauce moyenne:
2 c. à soupe de beurre ou de gras
2 c. à soupe de farine
1 tasse de liquide

Sauce épaisse:
3 c. à soupe de beurre ou de gras
4 c. à soupe de farine
1 tasse de liquide


Préparation:

1. Fondre le gras 1 minute à HIGH.

2. Ajouter la farine et brasser.

3. Cuire à découvert à HIGH, 1 à 2 minutes.

4. Verser le lait chaud en brassant.

5. Cuire 2 minutes, mélanger au fouet.

6. Remettre au four 2 minutes.

7. Remuer, saler et poivrer au goût.


Note: Pour faire 2 à 4 tasses, suivre le même procédé en doublant les quantités et le temps de cuisson.


Note: Le temps de cuisson est pour un four micro-ondes de 700 watts.



Source: Marean
Recette 26997, publiée le 2007-04-15 à 00:00, 241 vues

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