Sauce blanche ou béchamelle de Marean
Cuisson au micro-ondes
Ingrédients:
Sauce légère:
2 c. à soupe de beurre ou de gras
1 c. à soupe de farine
1 tasse de liquide
Sauce moyenne:
2 c. à soupe de beurre ou de gras
2 c. à soupe de farine
1 tasse de liquide
Sauce épaisse:
3 c. à soupe de beurre ou de gras
4 c. à soupe de farine
1 tasse de liquide
Préparation:
1. Fondre le gras 1 minute à HIGH.
2. Ajouter la farine et brasser.
3. Cuire à découvert à HIGH, 1 à 2 minutes.
4. Verser le lait chaud en brassant.
5. Cuire 2 minutes, mélanger au fouet.
6. Remettre au four 2 minutes.
7. Remuer, saler et poivrer au goût.
Note: Pour faire 2 à 4 tasses, suivre le même procédé en doublant les quantités et le temps de cuisson.
Note: Le temps de cuisson est pour un four micro-ondes de 700 watts.
Ingrédients:
Sauce légère:
2 c. à soupe de beurre ou de gras
1 c. à soupe de farine
1 tasse de liquide
Sauce moyenne:
2 c. à soupe de beurre ou de gras
2 c. à soupe de farine
1 tasse de liquide
Sauce épaisse:
3 c. à soupe de beurre ou de gras
4 c. à soupe de farine
1 tasse de liquide
Préparation:
1. Fondre le gras 1 minute à HIGH.
2. Ajouter la farine et brasser.
3. Cuire à découvert à HIGH, 1 à 2 minutes.
4. Verser le lait chaud en brassant.
5. Cuire 2 minutes, mélanger au fouet.
6. Remettre au four 2 minutes.
7. Remuer, saler et poivrer au goût.
Note: Pour faire 2 à 4 tasses, suivre le même procédé en doublant les quantités et le temps de cuisson.
Note: Le temps de cuisson est pour un four micro-ondes de 700 watts.
Source: Marean
Recette
26997, publiée le
2007-04-15 à 00:00, 209 vues