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Sauce bolognaise à la viande de Sauce Spageatti

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1 oignon (200 g) haché finement
1 carotte (120 g) haché finement
2 gousses d'ail haché finement
½ tige de céleri, haché finement
1 tranche (20 g) de bacon haché finement
7 g (½ c. à soupe) de beurre
15 ml ( 1 c. à soupe) d'huile olive
360 g de boeuf haché maigre
85 ml (⅓ tasse) de lait 2%
85 ml (⅓ tasse) de vin blanc
250 g (1 tasse) de tomates en conserve
10 ml (2 c. à thé) de pâte de tomates
1 g (1 c. à thé) d'origan séché
sel et poivre au gout

Dans une casserole cuire les légumes et le bacon dans l'huile environ 5 minutes.
Ajouter la viande et saler et poivrer au goût .
Cuire et brasser de temps à autre jusqu'à ce que la viande commence à brunir environ 10 minutes.
Augmenter la chaleur puis ajouter le lait .
Cuire jusqu'à évaporation du liquide, puis ajouter le vin jusqu'à évaporation du vin.
Ajouter tomates pâte de tomates et origan puis couvrir et mijoter à feu doux une heure.
remuer à l'occasion et ajouter un peu d'eau si necessaire pour que la sauce ne devienne
pas trop sèche .

PREPARATION; 30 MIN
CUISSON; 1H30
120 CALORIES /PORTION DE ⅓ TASSE;

DONNE 3 TASSES

Source: Sauce spageatti
Recette 27813, publiée le 2007-06-30 à 00:00, 133 vues

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