Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce bolognaise de mélanie roy de Birje1

A+ a-
INGRÉDIENTS
> 3 c. à soupe de beurre
> 3 c. à soupe d'huile d'olive
> 3/4 de tasse d'oignon haché finement
> 3/4 de tasse de céleri haché finement
> 3/4 de tasse de carottes hachées finement
> 1 lb de veau haché
> 1 tasse de vin blanc
> 1 tasse de lait
> 1/8 c. à thé de muscade fraîchement moulue
> 1 boîte de 796 ml de tomates entières

PRÉPARATION

1 Chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Faire revenir les oignons, puis ajouter le céleri et les carottes. Cuire environ deux minutes.

2 Ajouter le veau haché. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Émietter la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle change de couleur.

3 Ajouter le lait et laisser mijoter jusqu'à l'évaporation complète. Ajouter le vin et réduire jusqu'à l'évaporation complète. Ajouter les tomates préalablement broyées au robot et bien mélanger.

4 Poursuivre la cuisson à feu doux à découvert, environ trois heures trente, en brassant de temps à autre. Rectifier l'assaisonnement.

5 Au moment de servir avec des spaghettis, mélanger les pâtes et la sauce et ajouter une noix de beurre. Servir avec du parmesan fraîchement râpé.

Réf : Le Soleil 20 nov 2010
http://www.cyberpresse.ca/le-soleil/vivre-ici/alimentation/201011/19/01-4344535-la-meilleure-sauce-a-spag.php

Source: birje1
Recette 47055, publiée le 2010-12-23 à 10:44, 979 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes