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Sauce crue aux tomates et aux olives de Brindilles

A+ a-

1 lb de tomates fraîches concassées
1 boîte de ( 14 oz ) coeur d'artichauts égouttés
6 oz ( 180g ) d'olives noires tranchées
2 c à table d'huile d'olive extra- vierge
2 c à table de vinaigre balsamique ( ou de vinaigre de vin rouge
une pincée de sel et de poivre
¼ de tasse de persil frais haché
1 lb de pennes ou de boucles

Mélanger les tomates avec les coeurs d'artichauts et les olives.
Ajoutez l'huile le vinaigre, le sel et le poivre remuer .
Couvrez et laisser mariner au réfrigérateur au moins 2 heures ou toutes la nuit ( encore meilleur)
Amenez la sauce à la température de la pièce et ajouter le persil
Faites cuire les pâtes égouttez et mettez-les dans des assiettes individuelles.
Nappez avec la sauce crue et servir immédiatement
Par : Brindilles


Source: Brindilles
Recette 4767, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 32 vues

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