Sauce crue aux tomates et aux olives de Brindilles
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
Sauces
Sauces
1 lb de tomates fraîches concassées
1 boîte de ( 14 oz ) coeur d'artichauts égouttés
6 oz ( 180g ) d'olives noires tranchées
2 c à table d'huile d'olive extra- vierge
2 c à table de vinaigre balsamique ( ou de vinaigre de vin rouge
une pincée de sel et de poivre
¼ de tasse de persil frais haché
1 lb de pennes ou de boucles
Mélanger les tomates avec les coeurs d'artichauts et les olives.
Ajoutez l'huile le vinaigre, le sel et le poivre remuer .
Couvrez et laisser mariner au réfrigérateur au moins 2 heures ou toutes la nuit ( encore meilleur)
Amenez la sauce à la température de la pièce et ajouter le persil
Faites cuire les pâtes égouttez et mettez-les dans des assiettes individuelles.
Nappez avec la sauce crue et servir immédiatement
Par : Brindilles
Source: Brindilles
Recette
4767, publiée le
2004-03-10 à 00:00, 36 vues