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Sauce de service pour dim sum de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Sur la photo c'est la sauce noire, l'autre c'est une sauce aux piment doux.

Une bonne sauce classique pour les dim sums ou les sautées de légumes ou de viande, on sert en petites quantité ou on l'allonge comme mentionné plus bas pour les boulettes et autres encas du genre.


2 c. a soupe de sauce soya
2 c. a soupe de vinaigre noir chinois
1 c. a thé de miel, ou sucre, ou sirop d'érable
¼ c. a thé d'huile de sésame, plus si vous voulez
½ c. a thé de gingembre râpé

Faire la sauce 2 a 3 heures avant le service, en mélangeant les ingrédients tout simplement.

Avant de servir passer la sauce pour éliminer le gingembre.

Une sauce a utiliser tel quelle en petite quantité, ou l'allonger comme suit.

Après avoir passer votre sauce y ajouter:

½ tasse de bouillon de votre choix, poulet, crevettes, crabe, légumes, etc.

Et on épaissi a la fécule de maïs pour obtenir la consistance désirer.
Source: Nell
Recette # 57218, crée le 2014-10-09 10:29:54 , Vu 1913 fois
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3 Commentaires

2014-10-09
Merci Nell j'adore ces petites sauces maison. J'ai pris.

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2014-10-10
Belle sauce, qui peut aussi servir à d'autres plats.
Merci et bonne fin de semaine.

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2014-10-10
Merci a vous deux, content que vous ayez remarqué ma petite sauce. Elle changera votre cuisine chinoise.

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