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Sauce de tante aline de Confite

A+ a-
MÉLANGE NO. 1:
3 gousses d'ail
1c. à thé de soda
1 ½ c. à soupe de sucre

MÉLANGE NO. 2:
3 Livres de steak haché
3 oignons
de l'huile
Cuire le mélange dans un grand chaudron

MÉLANGE NO. 3:
3 cannes de jus de tomates (moyenes)
3 petites cannes de purée de tomates.

Chauffer ce mélange. Quand il bout, ajouter le mélange No. 1. Brasser.Ça doit être fait dans un chaudron qui pourra accepter que le mélange double de volume à l'ajout du mélange No. 1.

Ajouter ce nouveau mélange dans le mélange de viande.
Ajouter 6 feuilles de laurier
1 c. à thé de piment broyé
Sel et poivre.

Cuire 1 heure à couvert et 2 heures à découvert. À la dernière demi-heure, ajouter des champignons si désiré...

Si quelqu'un l'essaie, donnez-moi des nouvelles..
J'essaie souvent de nouvelles sauces, mais celle-ci a un goût auquel je reviens au moins 2-3 fois par année...


Source: Confite
Recette 15863, publiée le 2005-09-17 à 00:00, 102 vues

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