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Sauce 'hot chiken' maison - 1.25 l de Liliby

Dossiers: Sauces 

A+ a-
87,5 g [10 cuil. à table] de farine tout usage
2,5 mL [½ cuil. à thé] de sel d'oignon
1 à 2 mL [¼ à ¾ de cuil. à thé] de poivre
1 mL [¼ de cuil. à thé] de thym
1 mL [¼ de cuil. à thé] de sel
1 pincée de clou de girofle moulu
115 g [½ tasse] de beurre ou de margarine
1,25 L [5 tasses] de bouillon de poulet
5 mL [1 cuil. à thé] d'assaisonnement liquide pour brunir la sauce

Mélanger ensenble la farine, le sel d'oignon, le poivre, le thym, le sel et le clou de girofle moulu.
Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Incorporer le mélange de farine, puis le bouillon de poulet, en remuant sans arrêt.
Porter à ébullition, toujours en remuant.
Incorporer l'assaisonnement liquide pour brunir la sauce.
Laisser mijoter pendant encore 1 minute.

SOURCE : La boîte à recettes

Liliby

Source: Liliby
Recette 14635, publiée le 2005-06-10 à 00:00, 228 vues

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