Sauce marinara de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
1 boîte de 46 onces de jus de tomates, 2 c. à thé de poudre d'oignon ou des flocons d'oignon, une faible quantité de poudre d'ail.
Couper 3 piments (verts et rouges) en gros morceaux; y ajouter 2 c. à thé de basilic et cuire à découvert pendant 45 minutes.
Ajouter une grosse boîte de champignons égouttés, pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Ajouter en plus de la marjolaine, ½ c. à thé, 5 minutes avant la fin de la cuisson, PAS AVANT, car trop tôt elle donnerait un goût amer à la sauce.
Peut se conserver environ deux semaines au réfrigérateur.
Couper 3 piments (verts et rouges) en gros morceaux; y ajouter 2 c. à thé de basilic et cuire à découvert pendant 45 minutes.
Ajouter une grosse boîte de champignons égouttés, pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Ajouter en plus de la marjolaine, ½ c. à thé, 5 minutes avant la fin de la cuisson, PAS AVANT, car trop tôt elle donnerait un goût amer à la sauce.
Peut se conserver environ deux semaines au réfrigérateur.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70749, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 45 vues