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Sauce mousseline à la menthe de Jehane Benoit

A+ a-
2 c. à soupe d’eau bouillante
¼ tasse de gelée à la menthe
½ tasse de crème riche
2 c. à soupe de rhum

1. Ajouter l’eau bouillante à la gelée de menthe. Faire chauffer à feu lent jusqu’à obtention d’un sirop. Laisser refroidir.

2. Fouetter la crème, ajouter le sirop refroidi et le rhum.

3. Servir sur crème glacée au chocolat ou avec gâteau-éponge.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74937, publiée le 2024-01-12 à 14:24, 80 vues

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