Sauce nuoc cham de Nell
Sauce nuoc cham
Une sauce très semblable a celle reçu d'une vietnamienne il y a plus de quarante ans, l'avantage de celle-ci c'est qu'elle est conçu pour se préserver longtemps au réfrigérateur, elle vient de Christina Potevin de Hop dans le wok, je laisse le lien en fin de recette, vous y trouverez la recette original. Ici je l'ai faite selon mes goûts et mes besoins. Dans la vidéo Christina insiste sur la sorte de sauce de poisson, c'est vraiment a prendre en considération.
Ingrédients:
1 tasse de sauce de poisson
1¾ tasse de sucre
¼ tasse de vinaigre
2½ tasse d'eau
5 gousses d'ail, plus
3 piments oiseau hachés finement et sans les graines
Procédure:
Chauffer le sucre, l'eau et la sauce de poisson jusqu'à ébullition et à la dissolution complète du sucre.
Une fois tiède ajouter l'ail et le piment.
Mettre en bouteille et une fois froid réfrigérer.
Se conserve super bien au réfrigérateur sur plusieurs mois, voire plus d'un an.
Au service:
Possibilité d'ajouter jus de lime. Carottes finement râpées et arachides finement écrasées. (mon ajout)
Lien vers ce merveilleux site qu'est "Hop dans le wok".
https://christinapotvin.com/?s=sauce+de+poisson
Une sauce très semblable a celle reçu d'une vietnamienne il y a plus de quarante ans, l'avantage de celle-ci c'est qu'elle est conçu pour se préserver longtemps au réfrigérateur, elle vient de Christina Potevin de Hop dans le wok, je laisse le lien en fin de recette, vous y trouverez la recette original. Ici je l'ai faite selon mes goûts et mes besoins. Dans la vidéo Christina insiste sur la sorte de sauce de poisson, c'est vraiment a prendre en considération.
Ingrédients:
1 tasse de sauce de poisson
1¾ tasse de sucre
¼ tasse de vinaigre
2½ tasse d'eau
5 gousses d'ail, plus
3 piments oiseau hachés finement et sans les graines
Procédure:
Chauffer le sucre, l'eau et la sauce de poisson jusqu'à ébullition et à la dissolution complète du sucre.
Une fois tiède ajouter l'ail et le piment.
Mettre en bouteille et une fois froid réfrigérer.
Se conserve super bien au réfrigérateur sur plusieurs mois, voire plus d'un an.
Au service:
Possibilité d'ajouter jus de lime. Carottes finement râpées et arachides finement écrasées. (mon ajout)
Lien vers ce merveilleux site qu'est "Hop dans le wok".
https://christinapotvin.com/?s=sauce+de+poisson
Source: Nell
Recette
74144, publiée le
2023-12-11 à 07:21, 485 vues
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1 Commentaire et 1 réponse
2023-12-12 03:472023-12-12T03:47:01-05:00
