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Sauce nuoc cham de Nell

Sauce nuoc cham de Nell | Photo de Nell
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Sauce nuoc cham

Une sauce très semblable a celle reçu d'une vietnamienne il y a plus de quarante ans, l'avantage de celle-ci c'est qu'elle est conçu pour se préserver longtemps au réfrigérateur, elle vient de Christina Potevin de Hop dans le wok, je laisse le lien en fin de recette, vous y trouverez la recette original. Ici je l'ai faite selon mes goûts et mes besoins. Dans la vidéo Christina insiste sur la sorte de sauce de poisson, c'est vraiment a prendre en considération.

Ingrédients:

1 tasse de sauce de poisson
1¾ tasse de sucre
¼ tasse de vinaigre
2½ tasse d'eau
5 gousses d'ail, plus
3 piments oiseau hachés finement et sans les graines


Procédure:

Chauffer le sucre, l'eau et la sauce de poisson jusqu'à ébullition et à la dissolution complète du sucre.
Une fois tiède ajouter l'ail et le piment.
Mettre en bouteille et une fois froid réfrigérer.
Se conserve super bien au réfrigérateur sur plusieurs mois, voire plus d'un an.

Au service:
Possibilité d'ajouter jus de lime. Carottes finement râpées et arachides finement écrasées. (mon ajout)

Lien vers ce merveilleux site qu'est "Hop dans le wok".
https://christinapotvin.com/?s=sauce+de+poisson

Source: Nell
Recette 74144, publiée le 2023-12-11 à 07:21, 426 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Marie lune
2023-12-12 03:47
Wow!!!!!! Quelle belle qualité de site !!!!!!! merci pour l'information Nell.

Répondre au commentaire


2024-03-20 12:10
Allô Marie Lune,

Très content de te croiser, oui c'est un merveilleux site, très bien monté, Christine ne ménage pas les détails et informations. On y déniche des trésors.

Que le meilleur ma chère et bonne continuité.

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