Sauce pizza aux tomates fraiches de Nell
Sauce pizza aux tomates fraiches
Une sauce faites de tomates italiennes fraîches, une pizza qui a fait notre bonheur. Vraiment très bonne cette sauce. Simple et facile, elle ne demande que peu de cuisson. Recette à refaire c'est certain.
Ingrédients:
3 c. à soupe d'huile d'olives
1 demi oignon haché
3 gousses d'ail hachées finement
5 grosses tomates italiennes, voir note
½ à ¾ d'une boite de pâte de tomate de 156 ml
2 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé de basilic séché
¼ c. à thé de sauce forte, ou au goût
Poivre
Sel, voir note
Procédure:
Dans un chaudron mettre l'huile et y cuire sur feu moyen l'oignon le temps de le voir devenir translucide, ajouter l'ail et cuire une minutes en brassant.
Ajouter les tomates, la pâte tomate, monter le feu un peu et cuire pour deux à trois minutes.
Retirer du feu, ajouter les autres ingrédients, mélanger et laisser reposer.
On mélange bien la sauce avant utilisation.
Goutez et rectifier l'assaisonnement pour arriver à vos goûts.
Note:
Pour les tomates, les couper en quatre de haut en bas et en retirer les pépins, puis les coupées en dés. Très agréable les dés de tomate sur la pizza.
Je ne sale pas mes sauces pour pizza, car si j'y mets des charcuteries cela me suffit. Au besoin je sale à l'utilisation. À vous de voir.
Bonne pizza.
Une sauce faites de tomates italiennes fraîches, une pizza qui a fait notre bonheur. Vraiment très bonne cette sauce. Simple et facile, elle ne demande que peu de cuisson. Recette à refaire c'est certain.
Ingrédients:
3 c. à soupe d'huile d'olives
1 demi oignon haché
3 gousses d'ail hachées finement
5 grosses tomates italiennes, voir note
½ à ¾ d'une boite de pâte de tomate de 156 ml
2 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé de basilic séché
¼ c. à thé de sauce forte, ou au goût
Poivre
Sel, voir note
Procédure:
Dans un chaudron mettre l'huile et y cuire sur feu moyen l'oignon le temps de le voir devenir translucide, ajouter l'ail et cuire une minutes en brassant.
Ajouter les tomates, la pâte tomate, monter le feu un peu et cuire pour deux à trois minutes.
Retirer du feu, ajouter les autres ingrédients, mélanger et laisser reposer.
On mélange bien la sauce avant utilisation.
Goutez et rectifier l'assaisonnement pour arriver à vos goûts.
Note:
Pour les tomates, les couper en quatre de haut en bas et en retirer les pépins, puis les coupées en dés. Très agréable les dés de tomate sur la pizza.
Je ne sale pas mes sauces pour pizza, car si j'y mets des charcuteries cela me suffit. Au besoin je sale à l'utilisation. À vous de voir.
Bonne pizza.
Source: Nell
Recette
67061, publiée le
2022-03-05 à 04:13, 875 vues
