Sauce pizza maison aux tomates de Claire
Je prend deux grosses boîtes de tomates en conserve Italiennes ou non.
Je les portes à ébullition avec un peu de sucre environ 1 c. à thé
je met de l'origan environ 1 c. à thé
du basilic un peu moins
et je broie du romarin 1 c. à thé environ.
En fait tu y va à ton goût.
J'ajoute de l'huile d'olives et de l'ail (Je ne fais pas revenir l'ail dans l'huile au début car si elle grille un peu le goût sera amer).
J'ajoute du sel et du poivre.
J'écrase avec un pilon à patate ou je passe le petit mélangeur Braun en laissant quelques morceau.
Je baisse le feu et je laisse diminuer un peu.
Lorsque je met ma sauce sur la pâte, elle contient un peu de liquide mais celui-ci s'évapore et je sort ma pizza dès que la sauce fume.
Je les portes à ébullition avec un peu de sucre environ 1 c. à thé
je met de l'origan environ 1 c. à thé
du basilic un peu moins
et je broie du romarin 1 c. à thé environ.
En fait tu y va à ton goût.
J'ajoute de l'huile d'olives et de l'ail (Je ne fais pas revenir l'ail dans l'huile au début car si elle grille un peu le goût sera amer).
J'ajoute du sel et du poivre.
J'écrase avec un pilon à patate ou je passe le petit mélangeur Braun en laissant quelques morceau.
Je baisse le feu et je laisse diminuer un peu.
Lorsque je met ma sauce sur la pâte, elle contient un peu de liquide mais celui-ci s'évapore et je sort ma pizza dès que la sauce fume.
Source: Claire
Recette
6669, publiée le
2004-03-23 à 00:00, 99 vues
