Sauce pour pâte ramatuelle (sauce aux tomates et basilic crue) de Caboche
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
Sauces
Sauces
très simple à faire !!!
la recette est un sauce tomates et basilic crue... divin !!! sur des pâtes al dente... rien de plus n'est nécessaire !!!
4 portions
3 grosses gousses d'ail, émincées
1/3 tasse oignon, haché grossièrement
1 tasse compacte de feuilles de basilic frais
5 à 6 grosses tomates, bien mûres, en quartiers
1/2 tasse huile d'olive
Sel au goût
Poivre noir fraîchement moulu au goût
1 lb pâtes au choix (spaghettini pour moi)
Parmesan (du vrai) fraîchement râpé
Mettre ail, oignon, basilic et tomates dans le robot culinaire ou le mélangeur. AJouter huile d'olive, sel et poivre et mélanger jusqu'à la consistance désirée (moi j'ai mis consistance salsa). Réserver. (Cette cette est servie à température pièce).
Cuire et égoutter les pâtes (al dente). Dans le bol de service, mélanger les pâtes chaudes avec un peu de sauce puis servir le reste de la sauce et le parmesan (et le poivre pour moi) en accompagnement à la table.
Source: New recipes from Moosewood restaurant
http://ca.f2.pg.photos.yahoo.com/ph/helenecaboche/detail?.dir=/6049&.dnm=4c04.jpg
la recette est un sauce tomates et basilic crue... divin !!! sur des pâtes al dente... rien de plus n'est nécessaire !!!
4 portions
3 grosses gousses d'ail, émincées
1/3 tasse oignon, haché grossièrement
1 tasse compacte de feuilles de basilic frais
5 à 6 grosses tomates, bien mûres, en quartiers
1/2 tasse huile d'olive
Sel au goût
Poivre noir fraîchement moulu au goût
1 lb pâtes au choix (spaghettini pour moi)
Parmesan (du vrai) fraîchement râpé
Mettre ail, oignon, basilic et tomates dans le robot culinaire ou le mélangeur. AJouter huile d'olive, sel et poivre et mélanger jusqu'à la consistance désirée (moi j'ai mis consistance salsa). Réserver. (Cette cette est servie à température pièce).
Cuire et égoutter les pâtes (al dente). Dans le bol de service, mélanger les pâtes chaudes avec un peu de sauce puis servir le reste de la sauce et le parmesan (et le poivre pour moi) en accompagnement à la table.
Source: New recipes from Moosewood restaurant
http://ca.f2.pg.photos.yahoo.com/ph/helenecaboche/detail?.dir=/6049&.dnm=4c04.jpg
Source: Caboche
Recette
11347, publiée le
2004-07-29 à 00:00, 65 vues