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Sauce pour salade césar de Lacoccinelle

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Vinaigrette César :

1 œuf
2 gousses d'ail
Jus d'un citron
1 c. à thé moutarde de Dijon
1 c. à soupe vinaigre blanc
1/2 c. à thé sel
Poivre
2/3 tasse huile d'olive

Réduire en sauce onctueuse l'œuf , l'ail, la moutarde de Dijon et le vinaigre blanc avec un robot culinaire. Ajouter le sel et assaisonner au goût avec le poivre. Incorporer doucement l'huile d'olive en filet tout en laissant le robot culinaire fonctionner à basse vitesse. Réserver.
Donne : 4 à 6 portions.

Moi, c'est celle que je fais habituellement!

)(
..


Source: lacoccinelle
Recette 17635, publiée le 2006-01-21 à 00:00, 165 vues

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