Sauce rosée au mascarpone de Manic
Ingrédients
500 ml de crème à cuisson (15%)
250 ml de mascarpone
400 ml de sauce tomate aux fines herbes (maison ou en conserve)
2 échalotes vertes émincées
3 c. à table de ciboulette fraîche hachée finement
2 c. à table d'huile d'olive
Préparation
Faire revenir les échalotes et la ciboulette dans l'huile d'olive. Ajouter la sauce tomate et bien mélanger sans faire bouillir. Réserver.
Faire fondre le fromage mascarpone dans la crème à cuisson et lorsque bien homogène ajouter à la sauce tomate et bien mélanger. Ne pas faire bouillir, simplement faire chauffer cette sauce rosée juste avant de servir sur des pâtes de votre choix.
Suggestion de présentation :
Tagliatelle sauce rosée et filet de saumon poché déposé sur les pâtes.
Bon appétit !
500 ml de crème à cuisson (15%)
250 ml de mascarpone
400 ml de sauce tomate aux fines herbes (maison ou en conserve)
2 échalotes vertes émincées
3 c. à table de ciboulette fraîche hachée finement
2 c. à table d'huile d'olive
Préparation
Faire revenir les échalotes et la ciboulette dans l'huile d'olive. Ajouter la sauce tomate et bien mélanger sans faire bouillir. Réserver.
Faire fondre le fromage mascarpone dans la crème à cuisson et lorsque bien homogène ajouter à la sauce tomate et bien mélanger. Ne pas faire bouillir, simplement faire chauffer cette sauce rosée juste avant de servir sur des pâtes de votre choix.
Suggestion de présentation :
Tagliatelle sauce rosée et filet de saumon poché déposé sur les pâtes.
Bon appétit !
Source: manic
Recette
49229, publiée le
2011-07-07 à 15:50, 521 vues