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Sauce rosée pour pâtes de Me1K2C3

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Source: Ricardo
Ingrédients:

Sauce tomate

1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 boite de 28 onces de tomates italiennes broyées ou entières
Sel et poivre
J'ajoute un peu de sucre blanc pour enlever l'acidité.

Sauce béchamel

2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 tasse de lait
Sel et Poivre

Préparation:

Saude tomate
Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile environ 3 minutes.
Ajouter la pâte de tomate et les tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant à l'occasion. Saler et poivrer.
Réduire en purée au mélangeur. Réserver au chaud.

Sauce béchamel

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait en fouettant. Remuer jusqu'à ébullition. Saler et poivrer.

Ajouter la béchamel à la sauce tomate. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Servir sur vos pâtes préférées.

On pourrait aussi ne pas faire la béchamel et ajouter à la place 1/2 tasse de crème à cuisson 15% à la sauce tomate. C'est plus santé avec la béchamel.


Source: me1k2c3
Recette 43722, publiée le 2010-03-03 à 23:53, 2824 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Kiwi40
2010-03-03 23:53
bonjour,j`ai fait cette recette ce week end...un petit souper rapide,simple,et bon....j`ai rajouté fromage cheddar et piment broyé...excellent...merci...

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