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Sauce, saucisses italiennes et smoked-meat de Cite2

Dossiers: Saucisses 

A+ a-
1 bte de tomates en dés (28 oz 0
1 bte de purée de tomates ,(5.5 oz ) 2 boites d'eau avec comme mesure la boite de purée
2 saucisses italiennes ,la peau enlevée
2 sachets de viande à smoked-meat haché
1 oignon haché
4 gousses d'ail (au presse-ail)
1 champignon portobello haché
2 c.à soupe d'herbes italiennes Club House
1 c.à thé de sucre
1 feuille de laurier
1/4 de c.à thé de piments forts broyés
1 c. à thé de sel

Mettre du beurre et de l'huile dans un chaudron,faire revenir la saucisse, défaire en cuisant ,ajouter l'oignon et cuire ,ensuite champignon et ail cuire un peu ,ajouter le smoked-meat et le reste des ingrédients ,

Laisser mijoter 1 hr 1/2 environ en brassant de temps en temps .
Ajouter 2 c.à soupe de basilic frais haché à la fin de la cuisson .

J'ai servi avec des vermicelles ,comme la journaliste Francine Grimaldi l'a souvent suggéré ajouter un morceaux de beurre à l'ail avant de mettre la sauce sur les pâtes ,pour ceux qui aiment l'ail.


Source: Cite2
Recette 15876, publiée le 2005-10-07 à 00:00, 199 vues

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