Sauce, saucisses italiennes et smoked-meat de Cite2
Dossiers: Saucisses
1 bte de tomates en dés (28 oz 0
1 bte de purée de tomates ,(5.5 oz ) 2 boites d'eau avec comme mesure la boite de purée
2 saucisses italiennes ,la peau enlevée
2 sachets de viande à smoked-meat haché
1 oignon haché
4 gousses d'ail (au presse-ail)
1 champignon portobello haché
2 c.à soupe d'herbes italiennes Club House
1 c.à thé de sucre
1 feuille de laurier
1/4 de c.à thé de piments forts broyés
1 c. à thé de sel
Mettre du beurre et de l'huile dans un chaudron,faire revenir la saucisse, défaire en cuisant ,ajouter l'oignon et cuire ,ensuite champignon et ail cuire un peu ,ajouter le smoked-meat et le reste des ingrédients ,
Laisser mijoter 1 hr 1/2 environ en brassant de temps en temps .
Ajouter 2 c.à soupe de basilic frais haché à la fin de la cuisson .
J'ai servi avec des vermicelles ,comme la journaliste Francine Grimaldi l'a souvent suggéré ajouter un morceaux de beurre à l'ail avant de mettre la sauce sur les pâtes ,pour ceux qui aiment l'ail.
1 bte de purée de tomates ,(5.5 oz ) 2 boites d'eau avec comme mesure la boite de purée
2 saucisses italiennes ,la peau enlevée
2 sachets de viande à smoked-meat haché
1 oignon haché
4 gousses d'ail (au presse-ail)
1 champignon portobello haché
2 c.à soupe d'herbes italiennes Club House
1 c.à thé de sucre
1 feuille de laurier
1/4 de c.à thé de piments forts broyés
1 c. à thé de sel
Mettre du beurre et de l'huile dans un chaudron,faire revenir la saucisse, défaire en cuisant ,ajouter l'oignon et cuire ,ensuite champignon et ail cuire un peu ,ajouter le smoked-meat et le reste des ingrédients ,
Laisser mijoter 1 hr 1/2 environ en brassant de temps en temps .
Ajouter 2 c.à soupe de basilic frais haché à la fin de la cuisson .
J'ai servi avec des vermicelles ,comme la journaliste Francine Grimaldi l'a souvent suggéré ajouter un morceaux de beurre à l'ail avant de mettre la sauce sur les pâtes ,pour ceux qui aiment l'ail.
Source: Cite2
Recette
15876, publiée le
2005-10-07 à 00:00, 209 vues