Sauce spaghetti aux boulettes pour mijoteuse de Jean Paré
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces ► Sauce à spaghetti
Sauces ► Sauce pour spaghetti
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Boeuf haché à la mijoteuse
Mijoteuse - Crock Pot ► Pâtes alimentaire et Sauces à la mijoteuse
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
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(Le parmesan est le secret de ces boulettes. Saupoudrer de parmesan frais râpé pour doubler les délices!)
1 tasse (250 ml) oignon hachées
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive
Sauce:
28 oz (796 ml) tomates italienne, en conserve, non égoutées, écrasées
7 ½ oz. (213 ml) sauce tomate, en conserve
5 ½ oz (156 ml) pâte de tomates, en conserve
¼ tasse (60 ml) vin rouge sec (ou sans alcool)
2 c. à thé (10 ml) basilic déshydraté
1 c. à thé (5 ml) origan entier déshydraté
1 c. à thé (5 ml) romarin déshydraté, broyé
1 c. à thé (5 ml) sucre granulé
⅛ c. à thé (0,5 ml) poivre de cayenne
Boulettes:
¼ tasse (60 ml) chapelure sèche fine
¼ tasse (60 ml) lait
1 gros oeuf, battu à la fourchette
¼ tasse (60 ml) parmesan râpé
1 c. à thé (5 ml) persil en flocons
½ c. à thé (2 ml) poudre d'oignon
Une pincée de poivre frais moulu
1 lb (454 g) boeuf haché très maigre
Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, dans une poêle à frire, jusqu'à ce qu'ils soient mous.
Verser le tout dans une mijoteuse de 6.5 L (6 ½ pte)
Sauce:
Ajouter les 9 ingrédients de la sauce au mélange d'oignon. Remuer.
Boulettes:
Combiner les 7 premiers ingrédients dans un bol moyen.
Laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le boeuf haché.
Bien remuer pour combiner le tout.
Façonner 20 boulettes de 3,8 cm (1 ½ po)
Les ajouter à la sauce.
Couvrer.
Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 ½ à 4 heures. Donne environ 1,25 L. (5 tasses) de sauce et 2 boulettes.
Pour 4 personnes.
1 portion: 516 calories; 24.6 g. de matières grasses totales, 975 mg. de sodium; 40 g. de protéines; 34 g. de glucides; 6 g. de fibres alimentaires.
Fatiquante
1 tasse (250 ml) oignon hachées
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive
Sauce:
28 oz (796 ml) tomates italienne, en conserve, non égoutées, écrasées
7 ½ oz. (213 ml) sauce tomate, en conserve
5 ½ oz (156 ml) pâte de tomates, en conserve
¼ tasse (60 ml) vin rouge sec (ou sans alcool)
2 c. à thé (10 ml) basilic déshydraté
1 c. à thé (5 ml) origan entier déshydraté
1 c. à thé (5 ml) romarin déshydraté, broyé
1 c. à thé (5 ml) sucre granulé
⅛ c. à thé (0,5 ml) poivre de cayenne
Boulettes:
¼ tasse (60 ml) chapelure sèche fine
¼ tasse (60 ml) lait
1 gros oeuf, battu à la fourchette
¼ tasse (60 ml) parmesan râpé
1 c. à thé (5 ml) persil en flocons
½ c. à thé (2 ml) poudre d'oignon
Une pincée de poivre frais moulu
1 lb (454 g) boeuf haché très maigre
Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, dans une poêle à frire, jusqu'à ce qu'ils soient mous.
Verser le tout dans une mijoteuse de 6.5 L (6 ½ pte)
Sauce:
Ajouter les 9 ingrédients de la sauce au mélange d'oignon. Remuer.
Boulettes:
Combiner les 7 premiers ingrédients dans un bol moyen.
Laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le boeuf haché.
Bien remuer pour combiner le tout.
Façonner 20 boulettes de 3,8 cm (1 ½ po)
Les ajouter à la sauce.
Couvrer.
Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 ½ à 4 heures. Donne environ 1,25 L. (5 tasses) de sauce et 2 boulettes.
Pour 4 personnes.
1 portion: 516 calories; 24.6 g. de matières grasses totales, 975 mg. de sodium; 40 g. de protéines; 34 g. de glucides; 6 g. de fibres alimentaires.
Fatiquante
Source: Jean paré
Recette
13621, publiée le
2005-02-07 à 00:00, 4204 vues
