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Sauce tomate de Souris

Par Souris Aucune photo
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12 tomates italiennes mûries à point
60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive
2 oignons hachés
1 carotte émincée (Pas mis)
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
1 branche de thym
1 branche de romarin
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
Sel et poivre au goût
Dans une casserole, chauffer l'huile.

Faire cuire à feu doux les oignons, la carotte et l'ail sans les colorer, soit de 3 à 5 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant une heure, à découvert.

Lorsque la sauce est cuite, réduire la préparation en purée à l'aide du mélangeur ou la servir telle quelle.

Note : Il vaut la peine de doubler et même de tripler la recette puisque cette sauce convient à la congélation. Donne 1 litre (4 tasses)

*Avant de les cuire, il est préférable de peler et épépiner les tomates.

source : Pratique
Source: souris
Recette # 52609, crée le 2012-08-30 17:30:09 , Vu 440 fois
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2 Commentaires

2012-08-30
Souris, cette sauce tomate sers de quel fa]con avec p[ate ou est-elle versatile pour [etre employer avec tous. merci

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2012-08-30
Tu peux t'en servir de bien des manières... Délicieuse, elle peut servir à la confection de plusieurs autres recettes contenant de la sauce tomate.Tu peux la servir avec des pâtes telle qu'elle ou l'utiliser pour faire une sauce rosée, ou encore tu peux lui ajouter dans un recette comme tu ajouterais une boîte de sauce tomate...

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