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Sauce tomate à l'origan de Soeur Berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
¼ tasse (½ dl) d'huile
3 tasses (375 g) d'oignons émincés
3 pintes (2 kg) de tomates coupées en morceaux
½ tasse (60 g) de piment vert haché fin
2 gousses d'ail écrasées
¼ tasse (90 g) de sucre
2 c. à table (2 c. à soupe) de gros sel
2 c. à thé (2 c. à café) d'origan
½ c. à thé (½ c. à café) de poivre
1 c. à thé (1 c. à café) de thym

PRÉPARATION
1. Chauffez l'huile dans une cocotte à fond épais, faites revenir les oignons émincés.
2. Ajoutez les tomates blanchies 2 minutes, refroidies, pelées et coupées en morceaux, ainsi que tous les autres ingrédients.
3. Faites bouillir 1 heure.
4. Vérifiez l'assaisonnement.
5. Passez au mélangeur.


Source: Soeur berthe
Recette 16494, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 557 vues

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