Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce tomate passée au mélangeur en conserve à l'autoclave de Soeur Berthe

A+ a-
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
4 pintes (2,5 kg) de tomates
1 boîte de concentré aux tomates (voir recette)
1 tasse (125 g) de piment rouge doux coupé en cubes
1 tasse (150 g) de céleri coupé
1 tasse (125 g) d'oignons émincés
2 gousses d'ail
1 /4 tasse (60 g) de sucre
2 c. à table (2 c. à soupe) de gros sel
½ c. à thé (½ c. à café) de poivre
½ c. à thé (½ c. à café) d'origan

PRÉPARATION
1. Blanchissez, refroidissez et pelez les tomates, coupez-les en morceaux.
2. Déposez tous les ingrédients dans une cocotte en fonte émaillée.
3. Faites mijoter 1 heure, en brassant pour empêcher de coller.
4. Passez cette sauce au mélangeur.
5. Versez jusqu'à ½ po (1 cm) du bord, dans des bocaux de verre ou dans des boîtes en fer-blanc émaillées.
6. Fermez.
7. Stérilisez 60 minutes dans un bain d'eau bouillante ou 30 minutes sous 10 lb (70 kPa) de pression.
8. Refroidissez.


Source: Soeur berthe
Recette 16495, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 423 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes