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Sauce trempette au bacon de Charles Bordeleau

Dossiers: Yogourt 

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Source : La cuisine au yogourt, Charles Bordeleau 1980

10 tranches de bacon
1 tasse de yogourt nature
½ tasse de mayonnaise
1 c. à table d'échalotes, hachées finement
1 c. à table de persil, haché finement
½ c. à thé de sel assaisonné

Faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Bien égoutter et conserver 1 c. à table de graisse.
Émietter le bacon.
Mélanger le yogourt et la mayonnaise; y incorporer lentement la graisse de bacon mise de côté.
Ajouter l'échalote, le persil, le sel assaisonné et le bacon.
Mélanger à fond.
Couvrir et réfrigérer quelques heures avant de servir.
Utiliser comme sauce trempette pour croustilles et craquelins.
Quantité: 1-⅔ tasse.


Source: Charles bordeleau
Recette 17273, publiée le 2006-01-09 à 00:00, 99 vues

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