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Sauce végétarienne 2e version de Pekaboo65

Par Pekaboo65 Aucune photo
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 10 minDossiers: Sauces 

A+ a-
Cette sauce est meilleur que celle que vous acheter en enveloppe à l'épicerie, car ce dernier contient plein d'agent de conservation, tandis que celle fait maison est plus naturelle et meilleur au goût. Comme on dit, l'essayer c'est l'adopter.
2 tasses de bouillon de légumes réduit en sel
1/3 de tasse de levure nutritionnelle
1 ½ c. à thé de moutarde jaune
1 ½ c . à soupe de sauce Tamari
2 gousses d’ail
2 c. à soupe de fécule de maïs
¼ de tasse d’eau tiède
¼ de tasse de Tahini
2 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 ½ c. à soupe de mélasse
¾ de c. à thé de miel
4 c. à soupe d’huile végétale ou d’olive
1 c. à thé de sauge séché
1/2 c. à thé de poivre blanc, ou au goût
2/3 de tasse d’oignon jaune haché grossièrement


Pour commencer, bien diluer la fécule de maïs avec l’eau, avant.
Ensuite, verser tous les autres ingrédients (avec le mélange « fécule de maïs et eau ») dans un mélangeur et mélanger jusqu’à une consistance lisse et soyeux ; environ 3 minutes.
Verser le liquide dans une casserole et faire chauffer à feu moyen-haut jusqu’à épaississement de la sauce tout en brassant sans arrêt.
Laisser épaissir jusqu’à la consistance désiré, selon vos goûts.
Accompagner cette sauce avec vos légumes préférés, des pommes de terre pilées ou du Seitan, du tofu ou tout simplement de la dinde ou du poulet.
Conseil
Je conseille de goûter la sauce et rectifier les quantités et les assaisonnements avant de servir. Cela aura pour but, d'éviter les "grimaces" si elle est trop dites "amer" au goût. Les quantités sur la recette sont approximatif. Elle est parfaite à mon goût mais à votre goût c'est peut-être différents.
Source: Pekaboo65
Recette # 56657, crée le 2014-07-30 12:31:52 , Vu 353 fois
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