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Sauces cuites au four à micro-ondes : conseils et techniques de Kenmore

Dossiers: Four Micro-ondes 

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(Source: livre de recettes Cuisson micro-ondes de Kenmore)

Lorsque vous aurez commencé à faire cuire des sauces et des jus de viande au four à micro-ondes, vous ne les ferez jamais plus cuire sur une cuisinière.
Mesurez, mélangez et faites cuire les ingrédients au four à micro-ondes dans une tasse à mesurer en verre ou dans une saucière.

.Utilisez un bol profond ou une tasse à mesurer faisant au moins deux à trois fois le volume de la sauce.

.Avez-vous une cuiller en bois? Laissez-la dans la sauce à l'intérieur du four pour les deux ou trois remuages nécessaires. Le bois ne devient pas chaud et la cuiller sera toujours à votre portée.

.Les sauces faites avec de la fécule de maïs épaississent plus rapidement que celles à la farine.

.Pour adapter une recette conventionnelle d'une sauce ou d'un jus de viande à la cuisson par
micro-ondes, réduisez légèrement la quantité de liquide.

.Utilisez le four à micro-ondes pour réchauffer des garnitures et des sauces toutes prêtes dans leur propre bocal. N'oubliez pas d'enlever les couvercles métalliques et de remuer une ou deux fois pour répartir la chaleur.

Mireille

Source: Kenmore
Recette 14851, publiée le 2005-06-24 à 00:00, 65 vues

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