Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauces "reine caprice" pour fondues de Cretonne

A+ a-
J'ai cette recette depuis 1970. C'est très bon et apparemment elle viendrait de, tenez-vous bien : André, Chef des cuisines du général de Gaule... Peu importe que ce soit vrai ou pas, ce sont là de bien bonnes sauces d'un goût très fin.

1 - oeuf
1/4 - c à t de paprika (c. à t. = cuiller à thé)
1 3/4 tasse d'huile Planters
1/3 c. à t. de poivre
1 c. à t. de moutarde sèche
1/2 c. à t. de sel
4 c. à table de vinaigre

Mélanger l'oeuf, les assaisonnements et 2 c. à soupe de vinaigre dans un bol avec un batteur. Prendre soin d'ajouter l'huile à raison d'une cuillèrée à la fois en battant après chaque addition jusqu'à utilisation d'une tasse.
Ajouter 1 c. à soupe de vinaigre, bien battre et verser l'huile un peu à la fois. (La mayo peut très bien se faire au mélangeur électrique)

Rendement : 2 t. de mayonnaise.

Séparer la mayonnaise en 4 portions et ajouter à chacune des portions les ingrédients suivants :

1. 1 gousse d'ail écrasée
2. 1/2 c. à t. de cari
3. 1 c. à thé de catsup et la longueur d'une échalotte (partie verte)
4. 1 c. à thé de persil

Source: Cretonne
Recette 37499, publiée le 2008-12-08 à 19:00, 246 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes