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Saucisses cocktail général tao de Celui

Celui
Par Celui Aucune photo
Portions: 8Préparation: 15 minCuisson: 15 minDossiers: Saucisses 

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Une petite gaterie qui plait a tous, par contre j,y ai fait quelques petits changement:
Jù,ai utilisé des saucisses a hot dog que j'ai coupé en morceaux , et j'ai utilisé du vinaigre de cidre et j'ai remplac. la coriandre par du persil. Je n,ai pas grillé les graines de sésame et ce fut un franc succes. On peut aussi preparer la saucce 2 jrs a l'avance.
80 ml (¾ tasse) de sirop d’érable

45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz

45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek

5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement

1 gousse d’ail, hachée

675 g (1 ½ lb) de saucisses cocktail

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

10 g (¼ tasse) de coriandre fraîche, ciselée

5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées


Dans un petit bol, mélanger la moitié du sirop d’érable (90 ml/6 c. à soupe) avec le vinaigre, la sauce soya, la fécule, le sambal oelek et l’huile de sésame. Réserver.
Dans une petite casserole à feu élevé, porter à ébullition le reste du sirop d’érable (90 ml/6 c. à soupe), le gingembre et l’ail. Laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange caramélise légèrement, soit environ 5 minutes. Ajouter le premier mélange de sirop. Porter de nouveau à ébullition en fouettant constamment. Réserver la sauce hors du feu.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir les saucisses dans l’huile 2 minutes. Ajouter la sauce, couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle épaississe et nappe bien les saucisses.
Déposer dans une assiette de service. Garnir de coriandre et de graines de sésame
Source: Celui
Provenance: Ricardo
Recette # 61690, crée le 2018-09-22 17:54:53 , Vu 575 fois
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