Saucisses cocktail général tao de Celui
Une petite gaterie qui plait a tous, par contre j,y ai fait quelques petits changement:
Jù,ai utilisé des saucisses a hot dog que j'ai coupé en morceaux , et j'ai utilisé du vinaigre de cidre et j'ai remplac. la coriandre par du persil. Je n,ai pas grillé les graines de sésame et ce fut un franc succes. On peut aussi preparer la saucce 2 jrs a l'avance.
Jù,ai utilisé des saucisses a hot dog que j'ai coupé en morceaux , et j'ai utilisé du vinaigre de cidre et j'ai remplac. la coriandre par du persil. Je n,ai pas grillé les graines de sésame et ce fut un franc succes. On peut aussi preparer la saucce 2 jrs a l'avance.
80 ml (¾ tasse) de sirop d'érable
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek
5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
1 gousse d'ail, hachée
675 g (1 ½ lb) de saucisses cocktail
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
10 g (¼ tasse) de coriandre fraîche, ciselée
5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées
Dans un petit bol, mélanger la moitié du sirop d'érable (90 ml/6 c. à soupe) avec le vinaigre, la sauce soya, la fécule, le sambal oelek et l'huile de sésame. Réserver.
Dans une petite casserole à feu élevé, porter à ébullition le reste du sirop d'érable (90 ml/6 c. à soupe), le gingembre et l'ail. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange caramélise légèrement, soit environ 5 minutes. Ajouter le premier mélange de sirop. Porter de nouveau à ébullition en fouettant constamment. Réserver la sauce hors du feu.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir les saucisses dans l'huile 2 minutes. Ajouter la sauce, couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe et nappe bien les saucisses.
Déposer dans une assiette de service. Garnir de coriandre et de graines de sésame
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek
5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
1 gousse d'ail, hachée
675 g (1 ½ lb) de saucisses cocktail
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
10 g (¼ tasse) de coriandre fraîche, ciselée
5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées
Dans un petit bol, mélanger la moitié du sirop d'érable (90 ml/6 c. à soupe) avec le vinaigre, la sauce soya, la fécule, le sambal oelek et l'huile de sésame. Réserver.
Dans une petite casserole à feu élevé, porter à ébullition le reste du sirop d'érable (90 ml/6 c. à soupe), le gingembre et l'ail. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange caramélise légèrement, soit environ 5 minutes. Ajouter le premier mélange de sirop. Porter de nouveau à ébullition en fouettant constamment. Réserver la sauce hors du feu.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir les saucisses dans l'huile 2 minutes. Ajouter la sauce, couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe et nappe bien les saucisses.
Déposer dans une assiette de service. Garnir de coriandre et de graines de sésame
Source: Celui
Provenance: Ricardo
Recette
61690, publiée le
2018-09-22 à 17:54, 1179 vues
