Saucisses de porc aux tomates - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - Série 4 - No. 12 (168)
Pour 4 personnes
2 tomates coupées en deux
1 c. soupe de beurre à l'ail
1 c. soupe d'huile
8 saucisses de porc
1/2 branche de céleri coupé en dés
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de jus V-8
2 c. soupe de fécule de mais
1 c. soupe d'eau froide
Sel et poivre
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Mettre un petit morceau de beurre à l'ail sur chaque moitié de tomate et placer le tout au four de 8 à 10 minutes.
A feu moyen, mettre l'huile dans une sauteuse. Dès que l'huile est chaude, ajouter les saucisses et faire cuire de 6 à 7 minutes.
Ajouter le céleri et continuer la cuisson de 3 à 4 minutes.
Retirer les saucisses et les placer sur les tomates cuites. Tenir au chaud dans un four à 150 degrés F.
Verser le bouillon de poulet dans une sauteuse, ajouter le jus V-8 et assaisonner. Faire mijoter le tout pendant 3 minutes.
Mélanger la fécule de mais et l'eau froide et verser ce mélange dans la sauce; faire cuire à feu doux de 2 à 3 minutes.
Verser sur les saucisses et servir.
Pour 4 personnes
2 tomates coupées en deux
1 c. soupe de beurre à l'ail
1 c. soupe d'huile
8 saucisses de porc
1/2 branche de céleri coupé en dés
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de jus V-8
2 c. soupe de fécule de mais
1 c. soupe d'eau froide
Sel et poivre
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Mettre un petit morceau de beurre à l'ail sur chaque moitié de tomate et placer le tout au four de 8 à 10 minutes.
A feu moyen, mettre l'huile dans une sauteuse. Dès que l'huile est chaude, ajouter les saucisses et faire cuire de 6 à 7 minutes.
Ajouter le céleri et continuer la cuisson de 3 à 4 minutes.
Retirer les saucisses et les placer sur les tomates cuites. Tenir au chaud dans un four à 150 degrés F.
Verser le bouillon de poulet dans une sauteuse, ajouter le jus V-8 et assaisonner. Faire mijoter le tout pendant 3 minutes.
Mélanger la fécule de mais et l'eau froide et verser ce mélange dans la sauce; faire cuire à feu doux de 2 à 3 minutes.
Verser sur les saucisses et servir.
Source: callyoe
Recette
41358, publiée le
2009-11-12 à 20:37, 789 vues