Saucisses en nids de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Quatorzième semaine - MERCREDI
SAUCISSES EN NIDS - ECHALOTES - RADIS - POIS VERTS - SALADE DE PISSENLITS - BATONNETS À L’ORANGE ET AUX DATTES
SAUCISSES EN NIDS - ECHALOTES - RADIS - POIS VERTS - SALADE DE PISSENLITS - BATONNETS À L’ORANGE ET AUX DATTES
Faire revenir des saucisses sur feu doux jusqu'à parfaite cuisson, environ 25 à 30 minutes.
Préparer une bonne purée de pommes de terre assez ferme et bien assaisonnée.
La déposer en forme de nids assez longs pour y déposer 2 ou 3 saucisses, badigeonner les nids d'oeuf battu et les faire dorer à four chaud, 400°F.
Les retirer sur un plat chaud avec une spatule large, les garnir de saucisses, les arroser avec une sauce aux tomates.
Préparer une bonne purée de pommes de terre assez ferme et bien assaisonnée.
La déposer en forme de nids assez longs pour y déposer 2 ou 3 saucisses, badigeonner les nids d'oeuf battu et les faire dorer à four chaud, 400°F.
Les retirer sur un plat chaud avec une spatule large, les garnir de saucisses, les arroser avec une sauce aux tomates.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69584, publiée le
2022-08-04 à 14:54, 68 vues