Saucisses faites maison de France65
Vraiment bonnes!la seule chose est que j'ai diminuée la quantité de cayenne et je les ai cuites au four(à 350° pour env.45 mn.).
Ingrédients
1/2 tasse de lait
2 tranche de pain, en cubes
(2 lbs) de mélange de viande hachées (boeuf, veau, porc)
1 c à soupe d'oignon haché
1/2 c à thé de clou girofle
1/2 c à thé de cannelle
1/4 c à thé piment de cayenne(moi diminuée de moitiée)
2 c à thé de sel
1/2 c à thé de poivre
Un peu de farine
1 c à soupe d'huile
1/4 tasse de thé ou d'eau
Préparation:
Verser le lait dans un bol et y tremper les cubes de pain, 5 minutes.
Ajouter les viandes et l'oignon et tous les assaisonnements, saler et poivrer.
Façconner en 24 saucisses de 3 à 4 pouces de longueur puis les enfariner.
Chauffer l'huile dans le poêlon; y dorer les saucisses à feu moyen-vif, 10 minutes environ.
Ajouter le thé, couvrir et réduire la chaleur.
Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à l'évaporation complète du liquide.
source:le cercle des fermières(recettes québecoises)
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https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=180
Ingrédients
1/2 tasse de lait
2 tranche de pain, en cubes
(2 lbs) de mélange de viande hachées (boeuf, veau, porc)
1 c à soupe d'oignon haché
1/2 c à thé de clou girofle
1/2 c à thé de cannelle
1/4 c à thé piment de cayenne(moi diminuée de moitiée)
2 c à thé de sel
1/2 c à thé de poivre
Un peu de farine
1 c à soupe d'huile
1/4 tasse de thé ou d'eau
Préparation:
Verser le lait dans un bol et y tremper les cubes de pain, 5 minutes.
Ajouter les viandes et l'oignon et tous les assaisonnements, saler et poivrer.
Façconner en 24 saucisses de 3 à 4 pouces de longueur puis les enfariner.
Chauffer l'huile dans le poêlon; y dorer les saucisses à feu moyen-vif, 10 minutes environ.
Ajouter le thé, couvrir et réduire la chaleur.
Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à l'évaporation complète du liquide.
source:le cercle des fermières(recettes québecoises)
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Source: france65
Recette
45177, publiée le
2010-06-19 à 16:59, 1058 vues