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Saucisses farcies de ma mère de michèle richard de Tatie1

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
4 portions (si 2 par personnes sinon moi cela donne 8 portions)

Farce :
1lb (450 g) de boeuf haché maigre
2 oignons moyens, hachés finement (moi 1)
1/4 de poivron vert haché finement (moi 1/2)
2 gousses d'ail, hachées finement
1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché, en floçons
1/2 c. à thé (2 ml) de sariette (moi moulue)
Poivre du moulin
1/2 tasse (125 ml) de cachapelure
2 oeufs

8 grosses saucisses fumées de types «Frankfurter» (moi saucisses a hot-dog
16 tranches de bacon

1- Mélanger les neuf ingrédients de la farces et réserver.

2- Préchauffer le four à 350°F (180°C).

3- Entailler les saucisses fumées sur la longeur et entrouvrir délicatement sans les séparer en deux.

4- Farcir chaque saucisse avec un huitième de la farce.

5- Enrouler chaque saucisse farcie de deux tranches de bacon.

6- Déposer dans un plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium.

7- Cuire au centre du four a 350°F pendant 20 minutes. Retirer le papier et continuer la cuisson pendant environ 25 minutes. ( moi jusqu'à que la viande hachée soit cuite et le bacon croustillant)

Source : La cuisine de Maman Dion


Source: Tatie1
Recette 35226, publiée le 2008-08-19 à 13:55, 1839 vues

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