Saucisses fumées extraordinaires de Maple Leaf
1 paquet de 500 g de saucisses fumées Maple Leaf
Pâte à frire
1 tasse de mélange à crêpes
½ c. à thé de poudre d'oignon
½ c. à thé de moutarde en poudre
¼ de c. à thé de sel
¾ de tasse d'eau
Pour préparer la pâte à frire, mélanger les épices et le mélange à crêpes. Ajouter l'eau et brasser jusqu'à ce que le mélange soit assez lisse. Couper chaque saucisse fumée en 6 morceaux. Les tremper dans la pâte et les faire frire à la grande friture chauffée à 350° à 375°F; pendant 2-½ à 3 minutes. Retourner une fois. Faire égoutter sur des serviettes de papier. Servir avec une sauce aigre-douce à la moutarde.
SAUCE AIGRE-DOUCE A LA MOUTARDE
½ tasse de sucre cristallisé
1-2 c. à table de moutarde en poudre*
½ tasse de vinaigre blanc
2 oeufs, bien battus
1 c. à table de beurre
Dans une casserole épaisse ou dans la partie supérieure d'un bain-marie, mélanger le sucre et la moutarde en poudre. Ajouter en mélangeant le vinaigre et les oeufs. Faire cuire à feu doux, en brassant constamment. Retirer du feu et incorporer le beurre. Servir chaud.
* Utiliser une plus grande quantité pour une sauce plus piquante.
Pâte à frire
1 tasse de mélange à crêpes
½ c. à thé de poudre d'oignon
½ c. à thé de moutarde en poudre
¼ de c. à thé de sel
¾ de tasse d'eau
Pour préparer la pâte à frire, mélanger les épices et le mélange à crêpes. Ajouter l'eau et brasser jusqu'à ce que le mélange soit assez lisse. Couper chaque saucisse fumée en 6 morceaux. Les tremper dans la pâte et les faire frire à la grande friture chauffée à 350° à 375°F; pendant 2-½ à 3 minutes. Retourner une fois. Faire égoutter sur des serviettes de papier. Servir avec une sauce aigre-douce à la moutarde.
SAUCE AIGRE-DOUCE A LA MOUTARDE
½ tasse de sucre cristallisé
1-2 c. à table de moutarde en poudre*
½ tasse de vinaigre blanc
2 oeufs, bien battus
1 c. à table de beurre
Dans une casserole épaisse ou dans la partie supérieure d'un bain-marie, mélanger le sucre et la moutarde en poudre. Ajouter en mélangeant le vinaigre et les oeufs. Faire cuire à feu doux, en brassant constamment. Retirer du feu et incorporer le beurre. Servir chaud.
* Utiliser une plus grande quantité pour une sauce plus piquante.
Source: Maple Leaf
Provenance: Publicité dans magazine, années 70
Recette
71028, publiée le
2022-10-07 à 09:54, 126 vues