Saucisses fumées frites de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Faire pocher 1 livre de saucisses fumées 2 minutes dans l'eau bouillante, égoutter les saucisses et les assécher, les passer dans de l'oeuf battu puis dans des miettes de flocons de maïs.
Laisser sécher les saucisses 1/2 heure et recommencer l'opération; laisser sécher 1/2 heure avant de faire frire dans environ 1 pouce d'huile dans un grand poêlon.
Egoutter sur un papier absorbant.
Garder au four doux jusqu'au moment de servir avec de la moutarde.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Laisser sécher les saucisses 1/2 heure et recommencer l'opération; laisser sécher 1/2 heure avant de faire frire dans environ 1 pouce d'huile dans un grand poêlon.
Egoutter sur un papier absorbant.
Garder au four doux jusqu'au moment de servir avec de la moutarde.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
40343, publiée le
2009-09-14 à 13:30, 183 vues