Saucisses italiennes maison sans boyau de Puce313
SAUCISSES ITALIENNES MAISON (SANS BOYAU)
8 SAUCISSES:
800 gr (1.7 livre) de porc haché, pas trop maigre
2 c. à soupe de graines de fenouil
4 grosses gousses d' ail hachées très finement
1/4 de tasse de vin rouge
4 brins de romarin frais finement hachés finement
2 c. à thé de sel de
1 c. à thé de poivre
pellicule plastique alimentaire
Défaire le porc haché à la fourchette et ajouter l'ail haché, les herbes, le sel et le poivre.
Verser le vin rouge et bien mélanger le tout avec les mains.
Couvrir et laisser prendre de la saveur pour au moins 30 minutes. Ensuite, séparer en 8 portions égales et façonner en forme de saucisse.
Rouler chaque saucisses dans du film alimentaire, serrer fortement les bouts et les attacher.
Porter une casserole d'eau à ébullition et éteindre le feu.
Plonger les saucisses dans l'eau chaude pendant environ 30 secondes pour qu'elles se raffermissent et gardent leur forme. Déposer sur une assiette et couper les bords pour retirer du film alimentaire.
Placer au réfrigérateur et faire cuire un peu d'huile au moment désiré.
Source: Guylaine Blais - Mille et une Miettes
8 SAUCISSES:
800 gr (1.7 livre) de porc haché, pas trop maigre
2 c. à soupe de graines de fenouil
4 grosses gousses d' ail hachées très finement
1/4 de tasse de vin rouge
4 brins de romarin frais finement hachés finement
2 c. à thé de sel de
1 c. à thé de poivre
pellicule plastique alimentaire
Défaire le porc haché à la fourchette et ajouter l'ail haché, les herbes, le sel et le poivre.
Verser le vin rouge et bien mélanger le tout avec les mains.
Couvrir et laisser prendre de la saveur pour au moins 30 minutes. Ensuite, séparer en 8 portions égales et façonner en forme de saucisse.
Rouler chaque saucisses dans du film alimentaire, serrer fortement les bouts et les attacher.
Porter une casserole d'eau à ébullition et éteindre le feu.
Plonger les saucisses dans l'eau chaude pendant environ 30 secondes pour qu'elles se raffermissent et gardent leur forme. Déposer sur une assiette et couper les bords pour retirer du film alimentaire.
Placer au réfrigérateur et faire cuire un peu d'huile au moment désiré.
Source: Guylaine Blais - Mille et une Miettes
Source: Puce313
Recette
67288, publiée le
2022-04-03 à 14:46, 90 vues