Saucisson au chocolat et aux fruits de Messidor
Un chouette dessert à faire avec des enfants, plutôt une friandise, mais qui termine bien un repas quand, après les fromages, on souhaite une petite note chocolatée et sucrée. Un amalgame de deux recettes, voir les liens ci-dessous.
Appréciation ***
Ingrédients pour quatre ou six
1 tablette de chocolat de 100 g à 70% de cacao, découpée en carrés
1/4 tasse de beurre ou de margarine Or
2 c. à soupe de marmelade
4 figues séchées, le pédoncule retiré, hachées finement au couteau
1 tasse de biscuits secs, moi des amaretti, écrasés mais pas réduits en poudre
4 c. à soupe de pistaches
3 c. à soupe de sucre en poudre
1. Au micro-ondes, faire fondre le chocolat avec la matière grasse par tranches de 30 sec, ce qui prend généralement 1 minute. Retirer le bol du four et, à l'aide d'une maryse, incorporer la marmelade, les figues, les biscuits et les pistaches. Bien mélanger.
2. Sur un plan de travail, déposer la préparation au chocolat à la base d'une grande feuille de papier d'aluminium. Former un cylindre d'environ 30 cm (6 po) de longueur, en serrant bien et en roulant. Refermer le cylindre en tortillant les deux extrémités de papier d'aluminium. Réfrigérer entre 2 et 4 heures ou jusqu'à ce que le saucisson soit ferme au toucher.
3. Retirer le papier d'aluminium et rouler dans le sucre en poudre. Avec un bon couteau, faire des tranches pendant que le saucisson est encore froid.
La recette de Ricardo,
http://www.ricardocuisine.com/recettes/3769-saucissons-de-chocolat
La recette de Josée di Stasio,
https://www.iga.net/fr/recettes_inspirantes/recettes/saucisson_au_chocolat
La mienne,
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/01/saucisson-au-chocolat-et-aux-fruits.html
Appréciation ***
Ingrédients pour quatre ou six
1 tablette de chocolat de 100 g à 70% de cacao, découpée en carrés
1/4 tasse de beurre ou de margarine Or
2 c. à soupe de marmelade
4 figues séchées, le pédoncule retiré, hachées finement au couteau
1 tasse de biscuits secs, moi des amaretti, écrasés mais pas réduits en poudre
4 c. à soupe de pistaches
3 c. à soupe de sucre en poudre
1. Au micro-ondes, faire fondre le chocolat avec la matière grasse par tranches de 30 sec, ce qui prend généralement 1 minute. Retirer le bol du four et, à l'aide d'une maryse, incorporer la marmelade, les figues, les biscuits et les pistaches. Bien mélanger.
2. Sur un plan de travail, déposer la préparation au chocolat à la base d'une grande feuille de papier d'aluminium. Former un cylindre d'environ 30 cm (6 po) de longueur, en serrant bien et en roulant. Refermer le cylindre en tortillant les deux extrémités de papier d'aluminium. Réfrigérer entre 2 et 4 heures ou jusqu'à ce que le saucisson soit ferme au toucher.
3. Retirer le papier d'aluminium et rouler dans le sucre en poudre. Avec un bon couteau, faire des tranches pendant que le saucisson est encore froid.
La recette de Ricardo,
http://www.ricardocuisine.com/recettes/3769-saucissons-de-chocolat
La recette de Josée di Stasio,
https://www.iga.net/fr/recettes_inspirantes/recettes/saucisson_au_chocolat
La mienne,
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/01/saucisson-au-chocolat-et-aux-fruits.html
Source: Messidor
Recette
59155, publiée le
2016-01-01 à 06:35, 650 vues
