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Saucissons à l'ail de yanli mais refaite par dune de Cuisinière

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Saucissons a l'ail
j'ai fait ½ recette entre les parenthèses ( ) pour 3 rouleaux
1 lb de porc haché ( moi ¾ lb )
1 lb de veau haché ( moi ¾ lb )
1 1/2 lb de jambon haché ( moi ¾ lb )
1 gros oignon émincés ( moi ½ )
9 gousses d'ail hachées ( moi 4 gousses )
1 c.à thé de sel ( moi ¼ )
1 c.à thé de poivre ( moi ¼ )
( moi 1 c. à thé de persil )
~~~~
1 sac de biscuit soda mit en poudre au blender ( assez pour enrober les rouleaux )
oeufs battus pour tremper les saucissons ( moi 2 )


Mélanger le tout avec les mains, sauf les oeufs.
Faire des rouleaux de 3 ou 4 pouces de long.
Rouler dans l'oeuf et ensuite dans les biscuits.
Mettre au four durant à 350°, au moins 40 minutes ( moi 325° durant 30 minutes et 45 minutes à 350° retourner quelques fois )
Ce saucisson se mange froid en tranches minces et se congèle. Alors, on peut les faire à l'avance, c'est pratique pour la visite inattendu. Peut rester au frigidaire 1 semaine. Congèle les sans les couper, tu les couperas quand ils seront dégeler. J'aurais dû les faire un peu plus mince, car ils sont juste pour un biscuit Ritz, mais en petite viande froide c'est parfait


Source: cuisinière
Recette 37642, publiée le 2008-12-18 à 19:45, 29 vues

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