Saumon à la salsa et aux noix de pin de Faranouche
4 portions
1 filet de saumon
Huile d'olive
1 mangue
1 poivron rouge
Coriandre fraîche grossièrement hachée
2 limes
Zeste de lime
Noix de pin
Préchauffer le four à 350 degrés F
Déposer le saumon dans un plat allant au four et couvrir d'un filet d'huile d'olive.
Cuire durant une vingtaine de minutes.
Couper la mangue et le poivron rouge en dés et les mettre dans un bol.
Ajouter la coriandre grossièrement hachée, le jus et le zeste de lime.
Réserver cette préparation au réfrigérateur.
Au moment de sortir le saumon du four, faire griller les noix de pin dans un poêlon.
Mettre le saumon dans une assiette et le recouvrir de la préparation à la mangue.
Parsemer le tout de noix de pin.
Faites la préparation à l'avance pour permettre à toutes les saveurs de bien se mélanger.
Décorez l'assiette avec des rondelles de lime et des feuilles de coriandre.
1 filet de saumon
Huile d'olive
1 mangue
1 poivron rouge
Coriandre fraîche grossièrement hachée
2 limes
Zeste de lime
Noix de pin
Préchauffer le four à 350 degrés F
Déposer le saumon dans un plat allant au four et couvrir d'un filet d'huile d'olive.
Cuire durant une vingtaine de minutes.
Couper la mangue et le poivron rouge en dés et les mettre dans un bol.
Ajouter la coriandre grossièrement hachée, le jus et le zeste de lime.
Réserver cette préparation au réfrigérateur.
Au moment de sortir le saumon du four, faire griller les noix de pin dans un poêlon.
Mettre le saumon dans une assiette et le recouvrir de la préparation à la mangue.
Parsemer le tout de noix de pin.
Faites la préparation à l'avance pour permettre à toutes les saveurs de bien se mélanger.
Décorez l'assiette avec des rondelles de lime et des feuilles de coriandre.
Source: faranouche
Recette
43992, publiée le
2010-03-26 à 20:47, 47 vues
